星級酒店裝修設計經營方式
發布時間:2018-07-29 14:08:55來源:酒店設計作者:清木設計閱讀:
中國星級酒店的快速發展令世界稱贊。特別是改革開放以來,星級酒店在國內越來越繁榮。據國家旅游局官方統計,截至今年5月,全國星級酒店已達16,000家。根據星級酒店運營的反饋,酒店餐飲收入大幅下降。是什么原因?酒店餐飲的未來在哪里?
酒店餐飲是不是真的要被消滅了嗎?答案絕對不是!星級酒店位于不同地區,可能情況不盡相同,但上述“兩高一低”現象已成為現實!明天星級酒店在哪里?這條路在哪里?
一、合資企業類型:學習超市的商業模式
超市業務模式的核心是:設置場地階段,引導知名品牌廠商到站,全面控制收銀點,并根據營業額協商傭金。很明顯,有必要逐步實施酒店餐飲的“合資”,并引入社會餐飲品牌。它可以是一個家庭式。它也可以根據酒店餐廳的數量招募。幾個具有不同特色的餐飲品牌加入其中,并且全面運營。收銀臺由酒店經營。根據商定的傭金比例。不僅節省了大量的人力,資源,風險成本,還滿足了不同客人的需求,改變了星級酒店的“餐飲忙人氣,房間賺財錢”的現實。這個模型應該是未來酒店餐飲的發展趨勢!
二、自營型:學習社會餐飲的商業模式
社會餐飲業務模式的核心是:精簡人員配備,堅持自行購買原材料,創造特色主要產品,以及公眾接受的價格。毫無疑問,酒店的暴利時代已經過去,餐飲業的競爭日趨激烈。憑借高毛利,高價格和高利潤,它只能自我欣賞、門羅可雀!有人可能會說我們的酒店餐飲仍然運作良好,不能危言聳聽!它只能表明你缺乏對危機的認識,不知道明天太陽會從哪里升起!
免責聲明:部分文章信息來源于網絡以及網友投稿,本網站只負責對文章進行整理、排版、編輯,是出于傳遞 更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性,如本站文章和轉稿涉及版權等問題,請作者在及時聯系我們本站,我們會盡快處理。
標題:星級酒店裝修設計經營方式
關鍵詞:
地址:http://www.fes027.com/hangye/20180612966.html
為您推薦
- 賓館裝修設計會受到哪些方面影響
- 賓館裝修設計方案全面考慮到
- 賓館裝修設計客房空間布局至關重要
- 酒店裝修設計選擇環保型材料
- 酒店設計裝修中存在哪些安全隱患
- 希爾頓酒店的成功秘訣是什么
- 不得不看的酒店餐廳家具設計的原則
- 主題賓館裝修這幾個技巧你掌握了嗎
- 酒店裝修設計如何做出屬于自己的特色
- 小型酒店裝修出小而美的境界
- 酒店空間設計的核心要素是什么
- 酒店餐廳裝修差會影響客人住宿
- 酒店走廊裝修的小細節不能忽視
- 酒店空間設計細節的處理很重要
- 星級酒店設計做好需要這幾步
- 五星級酒店設計三大關鍵要素
- 酒店設計風格對酒店經營管理影響
- 快捷酒店設計怎么才能做出特色
- 酒店裝修從客戶體驗出發打造極致享受
- 酒店裝修預算具體是如何計算的
相關評論: